刀片的高（gāo）速旋轉與料盤的旋轉同時進行，使（shǐ）原料均勻的（de）被斬碎或成泥（ní）狀，並能使各（gè）種原料均勻的混（hún）合在一起達到好的乳化效果。多種速度配合使用可達到更理想的斬拌效果。
斬拌機優點與功能：
◆斬刀選用進口材料經工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不鏽鋼材質，並有防溢鍋沿，防止滲料，溢料。
◆斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌（bàn）時間短，物料溫升（shēng）小。
◆配有出（chū）料器，出料方便，幹淨。
◆電器部件（jiàn）采用設計，密封性好，清洗（xǐ）方（fāng）便
設備規格
- 重量：330公斤
- 尺寸：
- 長：1100mm
- 寬：850mm
- 高：1150mm
刀軸電機參數
- 型號：112M-4/2.3.3-4千瓦
- 轉速：
- 電流：
減速機（jī）參數
- 型號：XLD-3-71-1.5.1.5千瓦
- 輸入轉速：1440轉
- 速比：71
- 輸出轉速：20轉/分鍾（zhōng）
- 電流：3.7A
總體（tǐ）功率
鍋具詳情
- 直（zhí）徑：750mm
- 深度：117mm
- 刀具數量（liàng）：3把
刀軸承及密封圈
- 刀軸承型號：6007, 6309
- 密封（fēng）圈型號：52.35.8
電機補充信息
- 刀軸電機電流：7.4/8.6A（對應不同功率3.3/4千瓦）
- 鍋電（diàn）機（jī）參數：
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